FORUM: FITECH II


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«La Internacionalización de los mercados de Frutas y Hortalizas»

España es líder europeo en la producción y el comercio de frutas y hortalizas. Uno de los objetivos del II FITECH es promover nuevas áreas de negocios en el marco de la actual geopolitica planteada por la Unión Europea.

El núcleo de empresas e instituciones que se aglutinen alrededor de FITECH serán impulsores de proyectos económicos orientados a dotar a los mercados del Sur de Europa de un mayor protagonismo en el comercio internacional de frutas y hortalizas.

Los hábitos alimenticios en las regiones mediterráneas poseen los mayores índices de consumo de frutas y hortalizas. Catalunya y Barcelona son centros europeos donde se desarrollan los procesos más innovadores en el comercio minorista y de distribución agroalimentaria. La organización del II FITECH sobre «La internacionalización de los mercados de frutas y hortalizas» tendrá efectos favorables para estas actividades económicas.

Según un artículo del Dr. Antonio Monteiro, catedrático de la Universidad Técnica de Lisboa, titulado «Flores y hortalizas en inviernos suaves» y publicado en el número Extra «Climas Suaves» de la revista Horticultura, "cualquier zona de clima favorable sólo tiene interés para la horticultura en caso de que pueda estar comunicada, por transporte sencillo y barato, a un gran centro consumidor. Mercabarna, sede del II FITECH, está situado en una área económica y geográfica privilegiada. Las instalaciones de Mercabarna, a poca distancia del puerto y aeropuerto, están ubicadas en uno de los mejores nudos de autopistas del Sur de Europa, características que la convierten en la puerta de entrada ideal a los grandes mercados de consumidores europeos.

Las horticultura de las zonas cálidas

Según el presidente de la ISHS, International Society for Horticultural Sciences, el profesor Sansavini, "la horticultura no escapa a la reorganización que está experimentando la agricultura mundial y está emigrando hacia las zonas cálidas del planeta". Según Sansavini, este fenómeno obedece a cinco razones principales:

1. La mejora genética ha permitido ampliar la adaptabilidad ambiental de muchas especies.
2. Existencia de cultivos en altura en muchas zonas de latitudes bajas.
3. La manipulación de los ciclos productivos, básicamente a través del uso de plásticos agrícolas para proteger los cultivos.
4. El cultivo protegido permite obtener más cosechas por año.
5. El consumo interior en algunas de estas áreas ha aumentado, por un mayor poder adquisitivo de su población y, por otro lado, los adelantos tecnológicos permiten que las frutas, hortalizas y flores lleguen en buen estado a mercados hasta no hace mucho impensables por su lejanía.

El hecho de que Mercabarna sea la sede organizadora del II FITECH no es casualidad, tal y como se ha comentado unas líneas más arriba. La emergencia de nuevos puntos de salida y entrada de mercancías al continente europeo tiene en Mercabarna a uno de sus más importantes protagonistas.

Hoy, la producción y su tecnología no lo son todo. El comercio, las estrategias de marketing, qué tipo de producto quieren los mercados consumidores, quiénes son capaces de ofertarlo -y exportarlo- y quiénes de valorarlo -e importarlo-, tienen un lugar preferente. La calidad, especialización, preparación y añadido de valor a los productos, su explicación al consumidor, se suman a las técnicas de producción y a la tecnología que hacen posible comenzar el proceso comercial desde la primera fila. La importancia de todos estos aspectos aumenta día a día ante la creciente internacioalización de los mercados. ¿Hacia dónde va el comercio internacional de frutas y hortalizas?