Son brotes de cebolla blanca. Se plantan cebollas blancas y los brotes que van saliendo de la tierra se "calzan" calçant, en catalán, para blanquear la base, la parte que se come.

Es una como si fuera una cebolla cilíndrica, tierna, blanca y dulce que se consume de enero a marzo asado al fuego y se degusta con una salsa llamada "romesco". Es una alimento considerado diurético y que ayuda a descongestionar los resfriados. Tiene potasio, hierro, fósforo y ácido fólico.

El caçot es un alimento tradicional de la ciudad Valls en Cataluña y su degustación da motivo a encuentros en restaurantes o masías para celebrar "calçotades". La salsa romesco tiene como ingredientes principales los pimientos secos (ñoras), tomates maduros, aceite de oliva virgen y frutos secos, principalmente la avellana.

Son brotes de cebolla blanca. Se plantan cebollas blancas y los brotes que van saliendo de la tierra se "calzan" calçant, en catalán, para blanquear la base, la parte que se come.

Es una como si fuera una cebolla cilíndrica, tierna, blanca y dulce que se consume de enero a marzo asado al fuego y se degusta con una salsa llamada "romesco". Es una alimento considerado diurético y que ayuda a descongestionar los resfriados. Tiene potasio, hierro, fósforo y ácido fólico.

El caçot es un alimento tradicional de la ciudad Valls en Cataluña y su degustación da motivo a encuentros en restaurantes o masías para celebrar "calçotades". La salsa romesco tiene como ingredientes principales los pimientos secos (ñoras), tomates maduros, aceite de oliva virgen y frutos secos, principalmente la avellana.