Alcalà de Xivert, región privilegiada del litoral mediterráneo, es la cuna de la ”tomata de penjar o tomate de colgar“Herrera. Gracias a la combinación de un clima especial, suelos calcáreos y aguas salinas, se obtiene allí, en Alcossebre y Cap i Corp, un tomate que por su calibre,sabor, piel y color se destaca entre los demás. Se ofrece al consumidor en una presentación artesanal, que consiste en una ristra confeccionada con tomates cosidos con hilo, y además, a granel en tarrinas de 0,5 Kg.

Cosechado entre julio y septiembre en cultivos al aire libre, y ahora desde mayo en cultivos en invernadero, la conservación es perfecta durante 4 a 6 meses, con un sabor óptimo si el almacenamiento se realiza en lugares frescos y secos.

Además, para producir la tomata de penjar durante el invierno español y poder consumirla durante todo el año,Herrera ha buscado en tierras lejanas,lugares con características similares a Alcalà de Xivert.

Los paladares más exigentes pueden deleitarse con platos típicos como el “pa amb tomaca”, pan untado con tomata,aceite de oliva y sal, o la tomata asada,frita o en ensalada. La mejor tomata de penjar, llega desde el litoral costero valenciano y es producida y elaborada por Herrera.

Alcalà de Xivert, región privilegiada del litoral mediterráneo, es la cuna de la ”tomata de penjar o tomate de colgar“Herrera. Gracias a la combinación de un clima especial, suelos calcáreos y aguas salinas, se obtiene allí, en Alcossebre y Cap i Corp, un tomate que por su calibre,sabor, piel y color se destaca entre los demás. Se ofrece al consumidor en una presentación artesanal, que consiste en una ristra confeccionada con tomates cosidos con hilo, y además, a granel en tarrinas de 0,5 Kg.

Cosechado entre julio y septiembre en cultivos al aire libre, y ahora desde mayo en cultivos en invernadero, la conservación es perfecta durante 4 a 6 meses, con un sabor óptimo si el almacenamiento se realiza en lugares frescos y secos.

Además, para producir la tomata de penjar durante el invierno español y poder consumirla durante todo el año,Herrera ha buscado en tierras lejanas,lugares con características similares a Alcalà de Xivert.

Los paladares más exigentes pueden deleitarse con platos típicos como el “pa amb tomaca”, pan untado con tomata,aceite de oliva y sal, o la tomata asada,frita o en ensalada. La mejor tomata de penjar, llega desde el litoral costero valenciano y es producida y elaborada por Herrera.