Su color oscuro intenso y su consistencia, hacen que esta especie se esté cultivando cada vez más entre los socios de CASI.
Normalización de tamaños:
- G. De 210 a 300 mm. (Diferencia máx. entre piezas del mismos envase: 250gr.).
- M. De 140 a 210 mm.(Diferencia máx. entre piezas del mismos envase: 100gr.)(Las más solicitadas en el mercado).
- P. De 110 a 130 mm.(Diferencia máx. entre piezas del mismos envase: 75gr.)
Normas de calidad:
- CATEGORIA I:
- Las berenjenas bien seleccionadas se considerarán de Categoría I.
- Las berenjenas clasificadas en esta categoría han de ser de aspecto fresco, firmes, provistas de cáliz o pedúnculo, sin carne fibrosa o leñosa y sin desarrollo excesivo de semillas.
- La Categoría I debe estar exenta de:
- Berenjenas con defectos de forma.
- Berenjenas con defecto de color.
- Berenjenas con heridas cicatrizadas superiores a 3 cm.
- Tolerancia de calidad y calibre de hasta un 10% de berenjenas clasificadas en la Categoría II.
- CATEGORIA II:
- Las berenjenas clasificadas en esta categoría deben de ser de aspecto fresco, firmes, provistas de pedúnculo, sin carne fibrosa y sin desarrollo excesivo de semillas.
- Pueden presentar los siguientes defectos:
- Defectos de forma y coloración.
- Ligeras quemaduras del sol.
- Heridas cicatrizadas de 40 cm. de longitud máxima.
- Tolerancia de hasta un 10% de calidad y tamaño de berenjenas que no correspondan a la categoría.
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