La clasificación por gusto determina el nivel de azúcar en la fruta y se conoce como Clasificación por Brix. La tecnología utilizada para esta clasificación se denomina NIR (Near Infra Red - Espectro de Onda Cercano al Infrarrojo), la cual le permite a los productores clasificar no solo por peso y color sino también por el gusto y defectos internos de la fruta.

Compac Sorting Equipment Ltd trabaja con los productos y servicios de Taste Technology Ltd de Nueva Zelanda, compañía que suministra el equipo de clasificación por Brix a sus calibradores.

Taste Technologies Ltd suministra clasificación por brix el cual:

Es muy efectiva a velocidad de empaque comercial.Brinda mayor exactitud.
Se interconecta con la mayoría de las máquinas de clasificación existentes y nuevas.
Le proporciona el control al usuario en sus propias manos. 
Suministra soluciones para todas las variedades de frutas.
No daña a la cosecha.
Está respaldado por TasteMark™, el cual garantiza que la apariencia de la fruta sea tan buena como su sabor interno. Is supported by a unique marketing program - TasteMark™
Por más información sobre Taste Technology Ltd y TasteMark, haga clic en el siguiente link www.tastemark.com

¿Cómo funciona la Clasificación por Brix NIR?

El equipo de clasificación NIR está montado en cada línea del calibrador y funciona de la siguiente manera:

Una fuente de luz ilumina la pieza que pasa debajo del sistema NIR, penetra la fruta y se retransmite. Las diferencias en color que se generan contienen información sobre las propiedades internas de la fruta, color que determina el nivel de brix. Cuanto mayor cantidad de luz absorva la fruta mayor será su nivel de brix.

El reflejo de la luz en la fruta se mide con un espectrómetro (detector de color extremadamente sensible), el cual mide las diferencias en los colores transmitidos. Se trabaja además, con un procesador de señales digitales (DSP) para procesar la información del espectrómetro y estimar el ácido del brix o defectos internos. La información recibida es procesada por el software de Calidad Interna del Calibrador y se utiliza como parte de la información para la clasificación de la fruta.

La clasificación por gusto determina el nivel de azúcar en la fruta y se conoce como Clasificación por Brix. La tecnología utilizada para esta clasificación se denomina NIR (Near Infra Red - Espectro de Onda Cercano al Infrarrojo), la cual le permite a los productores clasificar no solo por peso y color sino también por el gusto y defectos internos de la fruta.

Compac Sorting Equipment Ltd trabaja con los productos y servicios de Taste Technology Ltd de Nueva Zelanda, compañía que suministra el equipo de clasificación por Brix a sus calibradores.

Taste Technologies Ltd suministra clasificación por brix el cual:

Es muy efectiva a velocidad de empaque comercial.Brinda mayor exactitud.
Se interconecta con la mayoría de las máquinas de clasificación existentes y nuevas.
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¿Cómo funciona la Clasificación por Brix NIR?

El equipo de clasificación NIR está montado en cada línea del calibrador y funciona de la siguiente manera:

Una fuente de luz ilumina la pieza que pasa debajo del sistema NIR, penetra la fruta y se retransmite. Las diferencias en color que se generan contienen información sobre las propiedades internas de la fruta, color que determina el nivel de brix. Cuanto mayor cantidad de luz absorva la fruta mayor será su nivel de brix.

El reflejo de la luz en la fruta se mide con un espectrómetro (detector de color extremadamente sensible), el cual mide las diferencias en los colores transmitidos. Se trabaja además, con un procesador de señales digitales (DSP) para procesar la información del espectrómetro y estimar el ácido del brix o defectos internos. La información recibida es procesada por el software de Calidad Interna del Calibrador y se utiliza como parte de la información para la clasificación de la fruta.