Aunque los fieles consumidores conocen de sobra las características de estas deliciosas legumbres frente a otras nacionales y extranjeras, su reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida avala aún más sus particularidades. Porque el terreno, el agua, el clima y la tradición en las prácticas del cultivo de estas alubias les distingue claramente de otras.
Bajo esta garantía de calidad se amparan las variedades Riñón, Canela, Pinta y Plancheta. Para reconocerlas sólo hay que probarlas y apreciar la elevada mantecosidad y su menor porcentaje de piel. Además su gran capacidad de hidratación reduce notablemente los tiempos de cocción, manteniendo mejor sus cualidades nutritivas y físicas.
Más específicamente, al probar la blanca alubia de Riñón notaremos una suavidad y elegancia en el paladar que nos hará reconocerla entre muchas otras. En las Canela saborearemos una alubia extraordinaria de color crema y fina textura, y la Plancheta es una alubia blanca muy versátil y adaptable a cualquier plato.
Si queremos catarlas todas no podemos dejar atrás la Pinta, a la que distinguiremos por su intenso sabor a León. Sin duda hay que prepararla con productos tradicionales de esta tierra para extraer de ella toda su intensidad.
Todas estas delicias llegan a nuestros platos etiquetadas bajo la denominación ‘IGP Alubia de La Bañeza-León', agrupando este sello de calidad a todas estas variedades procedentes de las comarcas leonesas del Páramo, Astorga, Tierras de León, Esla-Campos, La Bañeza y algunos municipios zamoranos de Benavente y los Valles.
Es un producto de calidad garantizada que podrás adquirir en grandes núcleos de venta y tiendas especializadas en productos de calidad.
La contraetiqueta es garantía de su autenticidad. Exígela en tu tienda!