TOMATES

C.R.I.G.P. Tomate La Cañada
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Tomate La Cañada - Níjar (Extra) Categoría "Extra":

Los tomates protegidos por la Denominación Específica ‘Tomate La Cañada - Níjar, procederán exclusivamente de los tipo comerciales: redondo liso, asurcado, oblongo y tomate cereza (incluidos los tomates cóctel) y deberán estar certificados conforme a la UNE 155:102 de aplicación en tomate además de ser de categoría extra o primera. Asimismo, deberán cumplir con los requisitos establecidos en el reglamento de la denominación y la legislación vigente. Se trata de unos tomates para consumo en fresco durante todo el año, con un intenso sabor y olor, virtudes que surgen de forma natural en los tomates de los campos de La Cañada - Níjar, donde se respira un máximo respeto por el medio ambiente y por la protección de los cultivos.
Las buenas prácticas de cultivo, el conocimiento de los factores de producción y del medio ambiente (agua, suelo, radiación solar, ventilación natural, etc.), son el origen de la singularidad del ‘Tomate La Cañada-Níjar’, un tomate que presenta unas singulares propiedades organolépticas que lo distinguen del resto.
Los tomates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad superior, de pulpa firme y presentar la forma, el aspecto y el desarrollo característicos de la variedad. Su coloración, en relación con el estado de madurez, deberá ser suficiente para llegar en condiciones satisfactorias a su destino.
No podrán presentar dorso verde ni otros defectos, salvo muy ligeras alteraciones superficiales en la epidermis que no afecten al aspecto general del producto ni a su calidad, conservación y presentación en el envase.

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