La escurridora DEW 200 tiene como cometido retirar el agua o líquido en exceso de productos como por ejemplo champiñones en conservas u hortalizas encurtidas o descongeladas. El producto a escurrir se coloca en el carro cutter de 200l perforado. El carro se estaciona dentro de la DEW 200 y se sujeta mediante un mecanismo de clic al encajarlo. Oprimiendo dos botones al tiempo, siempre contemplando la seguridad del operario, se hace descender una placa hacia el producto. La presión que ejerce la placa es la misma en todos los puntos y con la ayuda de pesos seleccionables de 60 a 210 kg y durante un tiempo seleccionable de entre 1 segundo y 16 minutos, se logra escurrir el producto cuidadosa y adecuadamente.
Adecuada para utilizar en industrias procesadoras que utilizan vegetales enlatados, encurtidos o descongelados y necesitan retirar el agua o líquido en exceso, por ejemplo para elaboración de embutidos o rellenos de todo tipo.