El desescamado y la eliminación de la mucosidad son necesarios para procesar el pescado de forma limpia. En Uni-Food Technic ofrecemos el desescamado con agua. Las desescamadoras de pescado automáticas (modelos 800 y 900) de Uni-Food Technic garantizan un alto nivel de higiene.
El desescamado con agua es una forma más delicada de descamar el pescado, por lo que es preferible para conservar la carne, los ojos y las branquias del pescado.
La desescamadora automática también elimina eficazmente la mucosidad y las bacterias del pescado. Está equipada con un sistema de limpieza que pulveriza agua en el interior del pescado, garantizando un pescado totalmente limpio.
Es muy fácil de ajustar para procesar diferentes especies
Opciones disponibles para ambos modelos:
- 1 cabezal de desescamado (single de-scaling section – SDS) o doble (double de-scaling section – DDS).
- Guía para peces pequeños.
- Dosificador químico para la desinfección final de pescado.
- Filtro rotativo automático para la separación de escamas y agua.
- Boquillas de limpieza de mucosidad.

Caracteríticas De-scaler 800:
- Especies: Salmón y trucha.
- Rango de trabajo: todos los tamaños.
-Capacidad: 16 a 27 piezas/min según el tamaño.
- Operarios: 1.
- Consumo de agua (3 bar): 42 l/min (1 cabezal) – 84 l/min (2 cabezales).