Esta descamadora es idónea para su aplicación en especies como salmón, lubina dorada, tilapia, entre otros, con rango de peso entre 0,2 y 1,5 kg. Con sólo un operario, este equipo puede descamar hasta 80 pescados por minuto.
La máquina, construida en acero inoxidable, dispone de un sistema de suspensión que permite adaptarse perfectamente al tamaño de cada pescado. Éstos son sujetados mediante un sistema neumático que asegura la posición fija del pescado y que además es de fácil desmontaje para llevar a cabo los trabajos de limpieza.
El descamado se lleva a cabo mediante cepillos rotativos accionados de forma hidráulica.
La operación de descamado se realiza mejor sin agua, pero se precisa una mínima cantidad por motivos de higiene. Es necesario mantener los cepillos limpios. El caudal de agua es regulable.
El desperdicio y el agua se evacúan y filtran por debajo de la máquina. El filtro es lavable para extraer las escamas.