Cosechadas durante los meses de noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo, abril y mayo. Su peso oscila entre los 300 y 650 g.
Están disponibles en los calibres: 6-8-10-12.
Distintas variedades: Erfurt, Snowball, Suprimax y Matra.
El transporte se realiza a una temperatura de entre 2 °C y 5 °C y el empaquetado puede ser en caja de cartón o a granel en 7, 8 ó 9 kg.