Los frutos cítricos deben ser sometidos a u n proceso de limpieza y desinfección para su consumo en fresco. Durante esta limpieza y desinfección, las ceras naturales de la fruta se pierden. A menos que la fruta sea encerada para devolverle la capa cérea perdida, ésta sufrirá un mayor envejecimiento, arrugamiento, malos sabores y pérdida de vitaminaC en las estanterías de los supermercados . Por es ta razón en los cítr icos para consumo en f resco se utilizan ceras de recubrimiento a base de aditivos alimentarios. Citrosol , ha desarrollado una nueva generación de ceras de recubrimiento de cítricos que reduce las elevadas temperaturas que se utilizan durante el secado, reduciendo enormemente la cantidad de energía necesaria para el secado de la cera y consecuentemente se reduce la emisión de gases de efecto invernadero generados en es te proceso.

La línea Citrosol A S (Nueva Generación de Ceras de Secado Rápido) es una nueva familia de ceras comerciales a base de goma laca (E - 9 0 4 ) y cera de polietileno (E - 9 1 4 ) que cumplen la Directiva Europea 9 5 /2 sobre aditivos alimentarios , y la legislación FDA (USA, por lo que pueden utilizarse en los envíos de cítricos a prácticamente todo el mundo. Estas ceras presentan unas excelentes propiedades de secado.

Con Citrosol A S la temperatura del ai re de secado se reduce de 45 ºC hasta 33 ºC y en consecuencia la temperatura de la pu pa apenas se i ncrementa durante el proceso de secado, mient ras que con una cera al agua estándar el aumento de temperatura de la pulpa f ue de 5 ,5 ºC. A la vez que la disminución de la temperatura del túnel de secado reduce el consumo de energía en u n 5 2 ,5%. En los gráficos 1 y 2 se representan los datos obtenidos en tres almacenes en los que se utilizan ceras es tándar que fueron sustituidas por Citrosol A S . Los datos demuestran que tanto el consumo de energía como el incremento de la temperatura de la pulpa son dependientes de la temperatu ra del ai re necesar ia en el túnel de secado.

Acceso a información completa con gráficos en este link: http://www.horticom.com/pd/imagenes/71/970/71970.pdf

Los frutos cítricos deben ser sometidos a u n proceso de limpieza y desinfección para su consumo en fresco. Durante esta limpieza y desinfección, las ceras naturales de la fruta se pierden. A menos que la fruta sea encerada para devolverle la capa cérea perdida, ésta sufrirá un mayor envejecimiento, arrugamiento, malos sabores y pérdida de vitaminaC en las estanterías de los supermercados . Por es ta razón en los cítr icos para consumo en f resco se utilizan ceras de recubrimiento a base de aditivos alimentarios. Citrosol , ha desarrollado una nueva generación de ceras de recubrimiento de cítricos que reduce las elevadas temperaturas que se utilizan durante el secado, reduciendo enormemente la cantidad de energía necesaria para el secado de la cera y consecuentemente se reduce la emisión de gases de efecto invernadero generados en es te proceso.

La línea Citrosol A S (Nueva Generación de Ceras de Secado Rápido) es una nueva familia de ceras comerciales a base de goma laca (E - 9 0 4 ) y cera de polietileno (E - 9 1 4 ) que cumplen la Directiva Europea 9 5 /2 sobre aditivos alimentarios , y la legislación FDA (USA, por lo que pueden utilizarse en los envíos de cítricos a prácticamente todo el mundo. Estas ceras presentan unas excelentes propiedades de secado.

Con Citrosol A S la temperatura del ai re de secado se reduce de 45 ºC hasta 33 ºC y en consecuencia la temperatura de la pu pa apenas se i ncrementa durante el proceso de secado, mient ras que con una cera al agua estándar el aumento de temperatura de la pulpa f ue de 5 ,5 ºC. A la vez que la disminución de la temperatura del túnel de secado reduce el consumo de energía en u n 5 2 ,5%. En los gráficos 1 y 2 se representan los datos obtenidos en tres almacenes en los que se utilizan ceras es tándar que fueron sustituidas por Citrosol A S . Los datos demuestran que tanto el consumo de energía como el incremento de la temperatura de la pulpa son dependientes de la temperatu ra del ai re necesar ia en el túnel de secado.

Acceso a información completa con gráficos en este link: http://www.horticom.com/pd/imagenes/71/970/71970.pdf