Los ‘Tomates de La Cañada-Níjar’ presentan un sabor, aroma, coloración y aspecto externo que los distingue de aquellos de las demás regiones productoras.

Su equilibrado y excepcional sabor se debe a un mayor contenido de azúcares y ácidos orgánicos respecto a otros producidos en otras zonas. Presentan altos contenidos en sales minerales de potasio, fósforo y calcio y constituyen una buena fuente de vitamina C y ácido fólico. Su alto contenido en licopenos les confiere a estos deliciosos frutos propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.

La Denominación Específica “Tomate La Cañada -Níjar”, ha sido creada por la Asociación del Tomate La Cañada-Níjar, protegiendo y diferenciando los tomates de la zona del resto de las regiones productoras. La zona de producción amparada por la D.E. “Tomate La Cañada -Níjar”está constituida por terrenos situados en los términos municipales de Almería, Huercal de Almería, Níjar, Pechina y Viator.

Diversos estudios realizados en el laboratorio de Coexphal ponen de manifiesto las excelentes cualidades organolépticas que presentan. Esto se debe fundamentalmente a las características físico-químicas del suelo, las temperaturas, horas de sol en el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, agua de riego empleados para el cultivo del Tomate La Cañada-Níjar, así como a las manos expertas de los agricultores de la zona que llevan años cultivando de forma artesanal este fruto.

Los cuatro tipos de tomates incluidos dentro de la D.E. “Tomate La Cañada-Níjar”, asurcado, cereza, oblongo y redondo liso, alcanzan mayores concentraciones de los compuestos relacionados con el sabor, tanto dulce como ácido y de ahí que tengan unas características organolépticas específicas y diferentes a los tomates de otras regiones.

Todos estos aspectos de reconocida importancia en cuanto a su relación con la producción de frutos de tomate de calidad, tienen en la zona de La Cañada-Níjar unas características que hacen que estos frutos desarrollen unos altos estándares de calidad en cuanto al sabor que cada día el cliente demanda con mayor interés.

Más información: http://www.elprimertomate.com

Los ‘Tomates de La Cañada-Níjar’ presentan un sabor, aroma, coloración y aspecto externo que los distingue de aquellos de las demás regiones productoras.

Su equilibrado y excepcional sabor se debe a un mayor contenido de azúcares y ácidos orgánicos respecto a otros producidos en otras zonas. Presentan altos contenidos en sales minerales de potasio, fósforo y calcio y constituyen una buena fuente de vitamina C y ácido fólico. Su alto contenido en licopenos les confiere a estos deliciosos frutos propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.

La Denominación Específica “Tomate La Cañada -Níjar”, ha sido creada por la Asociación del Tomate La Cañada-Níjar, protegiendo y diferenciando los tomates de la zona del resto de las regiones productoras. La zona de producción amparada por la D.E. “Tomate La Cañada -Níjar”está constituida por terrenos situados en los términos municipales de Almería, Huercal de Almería, Níjar, Pechina y Viator.

Diversos estudios realizados en el laboratorio de Coexphal ponen de manifiesto las excelentes cualidades organolépticas que presentan. Esto se debe fundamentalmente a las características físico-químicas del suelo, las temperaturas, horas de sol en el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, agua de riego empleados para el cultivo del Tomate La Cañada-Níjar, así como a las manos expertas de los agricultores de la zona que llevan años cultivando de forma artesanal este fruto.

Los cuatro tipos de tomates incluidos dentro de la D.E. “Tomate La Cañada-Níjar”, asurcado, cereza, oblongo y redondo liso, alcanzan mayores concentraciones de los compuestos relacionados con el sabor, tanto dulce como ácido y de ahí que tengan unas características organolépticas específicas y diferentes a los tomates de otras regiones.

Todos estos aspectos de reconocida importancia en cuanto a su relación con la producción de frutos de tomate de calidad, tienen en la zona de La Cañada-Níjar unas características que hacen que estos frutos desarrollen unos altos estándares de calidad en cuanto al sabor que cada día el cliente demanda con mayor interés.

Más información: http://www.elprimertomate.com