La cebolla es la verdura más universalmente utilizada, de aplicaciones gastronómicas más diversas.
La variedad de cebolla ‘Blanca Dulce de Fuentes’ obtenida en Ramiro Arnedo, es una cebolla blanca y de sabor dulce, como su nombre lo indica, de forma globosa y de gran volúmen, pudiendo encontrarlas en el mercado de hasta 400 y 500 gramos.
Su carne es de color blanco amarillento, de consistencia media, sabor suave, ideal para consumirla cruda como complemento de ensaladas, en tortillas, sopas y como base de muchísimas preparaciones culinarias.
Es la variedad más dulce que llega a todas las fruterías de España, de excelente consistencia.
Las cebollas ofrecen un escaso aporte calórico pero son importante fuente de fibra, minerales como potasio, calcio, hierro y magnesio, vitaminas y numerosos antioxidantes como los compuestos azufrados responsables de su característico olor.