El sistema de cámaras de celdas se emplea especialmente para ampliar la capacidad productiva, en el caso de cámaras frigoríficas ya existentes. Permite un enfriamiento mucho más homogéneo y rápido del...

El sistema dinámico de cámaras frigoríficas se basa en la sobrepresión. En la cámara se forman túneles mediante filas de palets, dejando un pasillo entre ellos, y en la zona de los evaporadores se ins...

El sistema estático se basa en la colocación de un toldo, paralelo al techo, y por encima de los palets, con objeto de obligar al aire frío a circular hasta el final del recinto. Así se evita el aire ...

En las cámaras frigoríficas tradicionales, el aire circula por las vias de menos resistencia, pasando menos cantidad de aire a través del producto, con lo que el aire frío no entra en contacto con ell...