Santa Inés es un aceite virgen extra 100% arbequino obtenido mediante primera presion en frío, es decir, puro zumo de frutas, si ningún proceso químico.
La variedad arbequina produce aceites frutados, entre verdosos y amarillos, con aromas a manzana y almendra fresca, suaves y dulces.
Toda la aceituna procede de sus fincas donde son recolectadas en el momento óptimo de maduración, y posteriormente molturadas en un periodo no superior a 24 horas desde su recolección.
El proceso de elaboración del aceite está controlado desde la recolección hasta su embotellado en su almazara dotada de la más moderna tecnología para obtener un producto de alta calidad.