Pimientos asados de forma tradicional , una vez recogidos se asan directamente en un horno (de leña) y así adquieren el sabor y olor de la leña, pelamos en seco sin contacto alguno con agua o sustancia química, este trabajo es muy laborioso y requiere mucha paciencia, quitando todas las semillas y piel.

Una vez pelados se llenan en tarros de cristal, se cierra el tarro, y ya por último se cuecen al baño maría.

Decir que todo el proceso esta hecho a mano, por eso su distintivo de artesanos.

Productos:

Pimientos y preparado de fritada

Marcas: San Bartolomé

Asociaciones a las que pertenece: Identificación Geografica protegida Pimiento Riojano, Artesania de La Rioja