La Hortofruticultura del Principado de Asturias ha experimentado avances importantes en los últimos años, pasando de una actividad tradicional basada en cultivos al aire libre para consumo familiar, a huertas que obtienen productos comerciales y que han incorporado las modernas técnicas de cultivo, respetando eso si el carácter familiar y rural que marca el propio territorio.

Como productos individuales en el principado  destacan la “faba” y la patata,  muy ligados a nuestra gastronomía pues o son el ingrediente fundamental de nuestros platos, como en  la fabada, fabas con almejas… o acompañan otros de tan alta calidad como los elaborados con el Chosco de Tineo, o la Carne Asturiana y por supuesto, a todos ellos es imprescindible acompañarlos de un excelente “Vino de la Tierra de Cangas” o una buena sidra asturiana, así como  del tradicional Pan de Escanda y de la extensa gama de quesos  existentes en la región.

Otros cultivos que merecen destacarse en Asturias son el del manzano, dedicado en su abrumadora mayoría a la obtención de sidra, el kiwi, el arándano, así como toda la gama de productos procedentes de la agricultura ecológica.