21-09-2021Plataforma Horticom | Revistas Online
NÚMEROS EXTRA
EXTRA 2009 - POSCOSECHA

En Portada:
En este número Extra de Horticultura dedicado a la poscosecha, los autores inciden en la calidad desde el campo hasta el sabor de las frutas y hortalizas durante su consumo. La foto pertenece a Produccciones Agrícolas del Sureste, S.L. en Balsicas, Murcia.

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  Portada
  SUMARIO

  La calidad del sabor de frutas y hortalizas
Adel A. Kader

  Nuevo enfoque en la manipulación de los almacenes de confección
Hugo Giambanco de Ena

  Manejo y control del sistema frigorífico
Hugo Giambanco de Ena

  1-MPC como estrategia de conservación
Fabián Guillén

  La aplicación de la visión artificial, rayos X para la inspección en la industria alimentaria
Miguel Matarredona Santonja, Juan Carlos Miró Iniesta

  Transporte frigorífico de larga distancia
Javier Rueda

  ¿Hay alternativas al cloro como higienizante para productos de IV Gama
María I. Gil, Ana Allende, Francisco López-Gálvez y Maria V. Selma

  Tendencias en el procesado mínimo de frutas y hortalizas frescas
Marta Montero-Calderón, María Alejandra Rojas-Graü, Robert Soliva-Fortuny, Olga Martín-Belloso

  Productos vegetales mínimamente procesados o de la "cuarta gama"
Francisco Artés-Hernández, Encarna Aguayo, Perla Gómez y Francisco Artés

  Materiales para el envasado de frutas y hortalizas con tratamientos mínimos
Ramón Catalá, Pilar Hernández-Muñoz, Gracia López-Carballo, Rafael Gavara

  Investigación en Poscosecha ¿en qué se trabaja?
Francisco A. Tomás-Barberán

OPINIÓN
  ¿Es necesario producir más frutas y verduras en el mundo?
M. Elhadi Yahia

  Difusión de la innovación: ¿Cómo acelerar la adopción de tecnologías
Dr. Manuel Madrid

  La calidad gustativa de la fruta que se vende en el supermercado y cómo es posible cambiarla
Guglielmo Costa

  Nuevo sistema óptico de inspección automatizada
Teri Johnson

  Alimentos cómodos de utilizar
Silvana Nicola

  Los avances poscosecha y la globalización
José Álvarez Ramos

  La investigación en la poscosecha de las flores y sus aplicaciones
George L. Staby

  Hacia la automatización: avances en las nuevas técnicas en el equipamiento
Margarita Ruiz Altisent

  Un hilado cada vez más fino
Alicia Namesny Vallespir

Proyectos I+D+i
  Mejora de la calidad del "Melocotón de Calanda": material vegetal, técnicas culturales, conservación y comercialización
Francisco José Antonio Zapater
  Experiencia sobre materia seca en kiwi
  Identificación de QTLs responsables de la calidad del fruto del melón
  Caracterización organoléptica y nutritiva de manzanas, peras y melocotones ecológicos

  Empresas y Servicios
  Fuentes de información poscosecha en Internet
  Índice de anunciantes

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