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COMPENDIOS DE HORTICULTURA
Primera edición del Compendio Pimientos. En él se recogen las técnicas de producción para el cultivo en fresco, gamas y variedades, fertirrigación, plagas y enfermedades, cultivo protegido, recolección y manipulación, su empleo en conserva, para pimentón, para industria, la evolución del mercado, etc.

Ediciones de Horticultura dispone de un segundo volumen: Compendio de Horticultura "Pimientos" núm. 16, coordinado por Alicia Namesny, que puede adquirir en Horticom Bookshop
CONTENIDOS EN ACROBAT PDF
  ÍNDICE
  PRÓLOGO
  CAPÍTULO 1
El pimiento en el mundo
Alicia Namesny Vallespir
  CAPÍTULO 2
Capsicum de capsa, cápsula: el pimiento
Alberto Milla
  CAPÍTULO 3
El cultivo protegido de pimiento
Juan de Dios Gamayo Díaz
  CAPÍTULO 4
Producción de pimiento en climas fríos. El caso de Reino Unido
Paul F. Challinor
  CAPÍTULO 5
Fertirrigación del pimiento dulce en invernadero
Antonio L. Alarcón Vera
  CAPÍTULO 6
Plagas
Miguel García Morató
  CAPÍTULO 7
Enfermedades fúngicas, bacterianas y fisiopatías
Miguel García Morató
  CAPÍTULO 8
Enfermedades virales del pimiento
Concepción Jordá
  CAPÍTULO 9
Evolución del mercado de exportación del pimiento
Alberto Milla
  CAPÍTULO 10
Recolección y manipulación del pimiento
Hugo Giambanco de Ena
  CAPÍTULO 11
Cultivo de pimiento para pimentón
Joaquín Costa
  CAPÍTULO 12
Recolección mecánica de pimiento para pimentón
Montano Pérez, Antonio Torregrossa y Enric Palau
  CAPÍTULO 13
Pimiento para conserva
Ramiro Gil Ortega
  AUTORES
  ANEXOS
  LA GEOGRAFÍA DEL PIMIENTO EN ESPAÑA
  GANAR CON EL PREGERMINADO
  VARIEDADES COMERCIALES DE PIMIENTO
  ÍNDICE GENERAL
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  RECETAS
  Ensalada de pimiento
  Tortilla de pimiento
  Pimientos verdes rellenos
  Xató
  Pimientos del Piquillo de Lodosa con aceite y ajos
  Ensalada de patata y pimiento
  Sopa de pimiento y jengibre
  Pimientos del Piquillo de Lodosa rellenos de chipirones
ENLACES DE INTERÉS
GUÍA DE LAS MEJORES FRUTAS Y HORTALIZAS Directorio On-line de Empresas y Productos de las mejores Frutas y Hortalizas
POSCOSECHA.COM Directorio Internacional de Proveedores de Poscosecha
FRUIT&VEG Proyecto Fruit&Veg: Frutas y Hortalizas para la salud
MAPA Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
SECH Sociedad Española de Ciencias Hortícolas
CIFACITA Centro de Investigación y Formación Aplicados al Cultivo Intensivo de Tecnología Avanzada
ASEHOR Asociación de semilleros hortícolas

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