La producción mundial de peras está en el entorno de los 21 millones de toneladas, lo que las sitúa a continuación de la manzana y antes del melocotón. China es el primer productor mundial, seguido de Italia y Estados Unidos de América. Los 13 millones de toneladas de China son más del 60% del total, pero “afortunadamente” los dedican a consumo interior, si bien en los últimos años sus exportaciones crecieron hasta casi 400.000, en una tendencia alcista.

Totalmente diferente es la participación de los países en las exportaciones mundiales. En 2007, el 18% de provinieron de Argentina, el 16% de China, el 13% de Holanda, el 11% de Bélgica, el 9% de Chile, sendos 7% de Sudáfrica e Italia, y un 6% de USA.

El panorama varietal, a diferencia de lo que ocurre con manzanas, peras y nectarinas, ha permanecido estable durante los últimos 40 años. Las principal de las tres variedades producidas en Europa es Conferencia, con más del 30%. Le sigue William B.C., con más de 300.000 toneladas y Abate Fetel con cifras entre 250.000 y 300.000 toneladas

Bélgica y Holanda pueden producir y comercializar pera Conferencia a precios menores que los de Italia en los mercados internacionales. En cambio, esto no ocurre con Abate, que tiene mayores costos de producción y que resulta un cultivar aún rentable en Italia cuando la producción es suficiente.

Los indicadores que más preocupan al negocio de la pera se encuentran en el consumo, que en toda Europa baja. En Italia, por ejemplo, desde 2000 disminuyó en un 18%, pasando de 450.000 toneladas a 370.000. El consumo promedio de Europa per cápita bajó en un 11% en ese período y hay países, como Alemania y Reino Unido, en que cada habitante consume escasamente algo más de 2 kg de peras por año. Los únicos países que muestran un aumento medible del consumo de esta fruta son China y Rusia.

En lo que tiene que ver específicamente  con Italia, el 2º. productor mundial de pera, luego de China, en las conclusiones del encuentro, del que fue anfitrión, se remarcó que la superficie dedicada a esta especie se prevé estable, con la consiguiente estabilidad también en las producciones. Paolo Bruni, de CSO, Centro Servizi Ortofrutticoli, www.cso.servizi.com, indica que es necesario implementar medidas que incentiven los mercados tradicionales y los de exportación, tanto en destinos convencionales como nuevos.

Interpera es organizado por CSO y AREFLH, www.areflh.org, la Asociación de las regiones productoras de frutas y hortalizas de Europa. La edición 2010 tuvo lugar en Ferrara en el mes de mayo.