El Congreso se realizará en Mérida, Yucatán, México del 22 al 26 de junio de 2010, organizado por la Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha (AITEP) y el Instituto Tecnológico de Mérida a través del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica y la División de Estudios de Postgrado e Investigación. Con él se dará continuidad  a la tradición de vanguardia y el prestigio alcanzado en los eventos celebrados bianualmente en Hermosillo (Sonora, México), Santa Fé de Bogotá (Colombia), Santiago (Chile), Porto Alegre (Brasil) y Cartagena (España).

El Congreso pretende difundir los avances en la fisiología y tecnología postcosecha, las prácticas agrícolas y de manipulación y aprovechamiento integral, además de diversos aspectos de la comercialización hortofrutícola. Así mismo, pretende ser un foro adecuado para favorecer la convivencia e intercambio de experiencias entre los miembros de la Asociación y de otros grupos de investigación, con estudiantes, profesores, técnicos, productores y directivos de empresas, instituciones y organizaciones públicas y privadas iberoamericanas del sector.

Se pretende que la realización de este magno evento en el Sureste de la República Mexicana, contribuya de forma significativa al desarrollo agroindustrial de esta zona del país y que permita incrementar el interés del sector gubernamental y empresarial para su apoyo y fomento.

El programa se ha estructurado en función de diversos temas de interés relacionados con las cadenas productivas, lo cual permite cubrir prácticamente todos los aspectos de interés para el sector, desde el punto de vista científico, tecnológico, industrial y comercial, con énfasis en la calidad e inocuidad alimentaria.

Para más información, visitar los sitios WEB http://www.yucatan.gob.mx y
http://www.yucatan.gob.mx/estado/historia/index.htm

En los próximos días se dará a conocer información complementaria sobre el evento, las especificaciones de los resúmenes e información importante para el evento.

Cualquier información complementaria que se requiera favor de comunicarse  por correo electrónico.

Puede leer el programa preliminar aquí

Dra. Alma Rosa Centurión Yah
Presidente de la AITEP
almacy03@hotmail.com