Quiero agradecer a los organizadores de Fitech 96 , de este encuentro de empresas y profesionales de la horticultura, con la intención de mostrar una inquietud en temas relacionados con las técnicas y materiales hortícolas, encuentros como estos , sin dudas nos proyecta dentro del mundo más avanzado.
Para hablar de plantas semi elaboradas o planteles de ornamentales , si lo prefieren, quisiera hacer una breve historia de la transformación que en los últimos 15 años ha variado en nuestro entorno. A principio de los años 80 , la planta de temporada en España , estaba concentrada en zonas concretas, como por ejemplo, la zona del Maresme en Barcelona , si bien es cierto que sigue estando a la vanguardia , hay zonas también significativas que han evolucionado por toda la geografía Española. En ese tiempo , los cultivos se desarrollaban de una forma netamente artesanal , donde los cultivadores se hacían sus propios planteles , y en algún caso hasta se cosechaban su propia semilla . Las variedades de plantas cultivadas, también eran bastante menos que las que se utilizan ahora. En esa época , se empleaban formatos más grandes , generalmente porque el costo no era lo suficientemente significativo como en estos tiempos , y porque con el tamaño se compensaba un margen de error en cuanto a la correcta fertilización y se empleaban elementos como tierras, y forma de riego sin grandes exigencias. A mitad de los 80 , la venta de plantas de temporada aumenta considerablemente , junto con el crecimiento del consumo de plantas ornamentales en general , y se produce un cambio substancial en el método de cultivar , porque el consumidor se ha vuelto más sofisticado y busca una mejor calidad , el floricultor se ve obligado, a controlar los metros cuadrados, lo que significa que se controla los gastos , o sea que se tiene en cuenta la rentabilidad del espacio, porque junto con esa demanda aparecen por distintas zonas otros cultivadores de plantas de temporada , esta competencia estanca los precios y la única manera de soportarlo es con tecnología , con ello obliga a las empresas a tomar decisiones que permitan mejorar la calidad de sus productos , esa es la única manera en que se controla la siempre temida competencia interior y extranjera.
Con estos cambios substanciales , se mejoran las instalaciones , sobre todo se mecaniza el ciclo productivo , con diversos y nuevos sistemas de riego , tratamiento de aguas , la osmosis inversa tiene su auge en lugares de aguas malas , se busca mejorar las materias primas con diferentes tipos de tierras adaptados al medio donde se cultiva teniendo en cuenta la calidad del agua, luego también , se familiariza a trabajar controlando los diferentes nutrientes, imprescindible para un buen cultivo, esto requiere de una mano de obra más profesional y se buscan técnicos entendidos en la materia , se utilizan más de laboratorios para los muchos análisis , y estos a su vez tendrán más experiencias con la practica , lo que contribuye a un buen fin, en su entorno ornamental que hoy en día favorece a todo nuestro sector. Si bien es cierto que el consumo de plantas en España es uno de los más bajos de Europa, el sector ornamental parece haber encontrado el camino de despegue , con unas perspectivas de crecimientos imprevisibles , dentro de las salidas más significativas se destaca la venta callejera, Garden Centers , grandes superficies , obras publicas y ayuntamientos aunque estos últimos están por debajo de sus posibilidades de consumo comparado con otros países , donde el Municipio cuida mucho de su entorno ornamental , y es motivo de orgullo. La mayor demanda nacional y extranjera , ha supuesto una oportunidad para el sector , y ha permitido consolidar una producción importante junto con la calidad y la cantidad , este crecimiento hace que se le de una mayor rotación al las instalaciones , y se deja en manos profesionales de la planta semi elaborada , una parte importante de su transformación , es entonces que este crecimiento nos obliga a mejorar técnicamente , para satisfacer a ese cliente que cada vez es más exigente. Dicho esto , les voy a explicar en un breve resumen , como evoluciona y cual es la finalidad de una empresa dentro del mundo de plantas joven , de temporada principalmente. Se comienza por una selección de semillas más exhaustiva , que es el origen del resultado final , comprobando resistencias de distintas variedades adaptadas a diferentes zonas y con climas diversos.
Hoy en día , las casas productoras de semillas de plantas de temporada , en las que se destacan 8 o 10 en todo el mundo , se esfuerzan en híbridar y ensayar nuevas variedades , que produzcan flores con colores y formas capaces de satisfacer cualquier exigencia comercial del momento , de esa manera , ofrecen al mercado una calidad más fiable , no solo por su germinación , si no por su resistencia a los distintos medios adversos , estas semillas , se testan con severidad en campos experimentales garantizando así su eficacia. Es imprescindible, que tecnológicamente la cadena de producción , se haga con tren automático de siembra , y no solo es imprescindible por el volumen que se maneja , sino por la tendencia del viverista , de partir con una planta ya enraizada en alvéolos y preparada para su trasplante automático , aquí aparte de la calidad , se mira , que la planta joven tenga un sistema radicular fuerte, que permita una maniobra rápida. Luego , las cámaras de germinación son otros de los elementos necesarios en los planteles , controlando las temperaturas y la humedad constantes de noche y de día , una vez iniciada la germinación , las semillas no deben secarse , este estadio es el más critico , porque con una buena germinación habrá menos manipuleo de las bandejas hasta su entrega , el paso siguiente a la germinación , es de colocarlas en los invernaderos equipados con mesas móviles, esto permite la distribución dentro de la zona de cultivos según su estadio y exigencias luminicas. En las distintas zonas de cultivos, se cuenta con calefacción a nivel radicular , además de generadores de calor de apoyo. La temperatura ambiente y la iluminación , se regula automáticamente , generalmente se programa a través de un ordenador. Es también la informática , la que juega un papel imprescindible hoy en día , no solo para controlar automatismo , si no , para un seguimiento de los pedidos , desde su entrada hasta su salida de almacén , y controlado toda sus etapas dentro del ciclo productivo , es lo que utiliza como única manera de desarrollar un proceso con menos margen de error. Es esencial el MARKETING , para estar a la vanguardia de las últimas tendencias , poniendo un cuidado especial en mejorar la presentación , transporte y manipulación logística , para su distribución en el mercado con el objetivo prioritario de bajar costos de producción , y ser más competitivo.
Todo ello , es la base para que el resultado sea en su conjunto un producto de excelente calidad , vigoroso , uniforme . Los productores de plantas de temporada , de las pequeñas y grandes empresas en general , se ven cada vez más en la necesidad de recurrir a los planteles como punto de partida de su ciclo productivo , especializándose así , cada sector en su etapa productiva , desde la casa suministradora de semillas , el productor de planta semi elaborada , el cultivador con la planta acabada, las casas comerciales y finalmente el jardinero , nos encontramos así con una cadena donde estamos enlazados , perfecionandose cada uno en su profesión mucho más a medida que la demanda sigue creciendo . España , no se ha quedado estancada en este sentido , y junto con la demanda interior en franca expansión en todo el territorio , hoy es una realidad que se exporte una gran parte de la producción de ornamentales , y en su evolución se ha encontrado con el despertar del mercado , que abre las puertas de otros países de consumo muy importante , generalmente de su entorno , por lo tanto les quiero decir , que la evolución técnica y comercial , aprende rápidamente un nuevo negocio de gran público y se adapta a las exigencias de los distintos medios de consumo. Seguramente el futuro , de nuestro joven mundo ornamental , tenga una vez roto el miedo escénico de Europa , una proyección inmejorable .
Un factor que pueda ser una variante , son las diferencias políticas que se puedan dar , pero como esto es más difícil que hacer plantas....mejor hablemos de que contamos para ello , con la tecnología que esta al alcance de la mano , hoy se puede adquirir con facilidad de cualquier parte . El viverista asimila un aprendizaje rápido en todas los sentidos. Las empresas comerciales aglutinan productores , y ofertan toda una gama de distintas clases de plantas , y en un espacio sin fronteras.
Y lo que me hace sentir optimista ,es por la zona mediterránea donde nos encontramos , con climas suaves , lo cual es una ventaja obvia , y junto con lo demás dicho, se dan unas condiciones realmente buenas y esperanzadoras.
Gracias por su atención espero contagiarlos con mi optimismo.